在曼哈顿广阔的切尔西市场的一个摊位上，顾客们停下来欣赏Heather Jiang的作品——深红、栗色和常绿的饱和色调的手袋、手包和钱包。他们好奇地用手指在柔软的材料上滑动，然后提出问题。

“我能吃吗？”

“不，”姜带着练习过的耐心告诉他们。“在任何情况下，你都不应该吃这些袋子。”

这个问题并不奇怪。虽然Jiang的包看起来像九游会论坛是用最好的皮革制作的，但它们实际上九游会论坛是用水果制成的。主要九游会论坛是苹果，不过她也会吃菠萝和芒果。

“我学到了很多九游会论坛水果的知识，”姜笑着说。“我现在可以说出很多种苹果的名字。”

Jiang于2019年创办了可持续设计公司allsamuorie，该公司与果汁制造商合作收集苹果加工后剩下的果肉残渣。这些渣渣经过脱水，与粘合剂混合，然后层压在可回收的植物纤维上，制成姜女士制作产品时使用的类似皮革的材料。

allsamuorie巧妙的升级流程和经典的设计在纽约各地的网上、市场和快闪店积累了一批忠实的客户。它也引起了《福布斯》、《Foodtank》、《condnast Traveler》和《名利场》等杂志的全国性关注。今年夏天，H&R Block任命江为2024年“她的未来基金”（Fund Her Future）的大奖得主，奖励她5万美元和一年的商业服务。这笔钱将用于扩大公司的规模。姜女士用自己的积蓄和家人的一点帮助创办了这家公司，现在全职经营。

她说：“我们有几个新设计要推向市场，也有新的烹饪材料。”“我们也希望在地域上实现增长，但要做到这一点需要大量资源，所以我对H&R Block的支持感激不尽。”

Jiang （A&S ' 11, CBA ' 11）在九游会论坛大学学习商业、艺术史和建筑史，她一直相信自己的兴趣可以和谐相处。尽管她在匹兹堡、芝加哥和纽约从事金融工作，但她在设计界仍有一席之地，担任精品设计师的商业顾问。她还努力为当地的环境和社会事业做出贡献，多年来为几个非营利组织做志愿者，包括食品救援组织。

正九游会论坛是对减少食物浪费的执着，激发了创办allsamgoorie的想法。蒋看到了一个机会，把她的志愿工作提升到一个新的、更有影响力的水平。根据联合国的数据，每年有超过930公吨的食物垃圾最终被填埋，在腐烂过程中释放出甲烷气体。根据该公司的九游会论坛研究，allsamgoorie将其中的一些废物进行了转移，每升级回收1公斤苹果渣，就能避免2.5公斤的碳排放。

据姜说，令人兴奋的九游会论坛是，allsamuorie的规模越大，它能够转化的食物垃圾就越多，对环境的帮助也就越大。商品只九游会论坛是到达那里的一种美丽的方式。

“这不九游会论坛是手袋的问题，”蒋说。“这九游会论坛是九游会论坛它背后的想法。手袋九游会论坛是一种象征，提醒我们可以做些什么。”