“你太棒了！”挑选丑陋的农产品！”
匹兹堡大学约瑟夫·m·卡茨商学院市场营销学博士候选人吉莉安·赫穆罗维奇和她的同事达特茅斯学院塔克商学院的劳伦·格里瓦尔、同样来自卡茨商学院的凯特·兰伯顿以及俄亥俄州立大学费舍尔商学院的丽贝卡·沃克·雷泽克发现，人们贬低丑产品的价值九游会论坛是因为它对他们如何看待自己产生了负面影响。
它的工作原理九游会论坛是这样的：人类九游会论坛是敏锐的动物，通过观察自己的行为来推断自己。九游会论坛研究小组发现，对于不好看的水果和蔬菜，人们无法忍受吃不好看的水果和蔬菜的画面，因为它传达了九游会论坛自己的信息。
“对于普通消费者来说，想象自己吃了丑产品九游会论坛是一种消极的自我信号，”赫穆罗维奇说，“这会促使人们更加消极地看待自己，最终降低他们愿意为丑产品支付的价格。”
其他看似合理的原因，比如消费者的厌恶、健康和安全方面的担忧，都无法解释为什么消费者会拒绝这些与审美不符的产品。
赫穆罗维奇说：“我们发现，简单的店内信息可以提高消费者的自尊心，这可能有助于将丑陋的产品从货架上移到购物者的篮子里。”他们的九游会论坛研究表明，这种策略使消费者愿意为丑陋的产品支付的费用增加了22.4%。
赫穆罗维奇说：“这种农产品虽然外观受损，但仍然可以食用，可以安全食用。”然而，消费者忽视并丢弃了它，产生了数十亿磅未售出的产品，零售商扔掉了这些产品。
“我们想了解为什么消费者会避开不好看的产品，以及营销人员能做些什么，”对自我推理和消费者决策感兴趣的Hmurovic说。
Hmurovic指出，一些零售商已经开始销售丑陋的农产品，主要九游会论坛是通过提供30%到50%的大幅折扣来促销，并试图改变消费者对农产品外观的看法，比如浅田的“不稳定的农产品”、全食的“不完美的农产品”、巨鹰的“有个性的农产品”和intermarchery的“不光彩的水果和蔬菜”。
对企业和政策制定者的影响
然而，Hmurovic的九游会论坛研究团队质疑大幅折扣和新品牌九游会论坛是否等同于可持续的商业实践。
她说：“我们建议有更好、更经济的方式来销售这些产品。”
零售商可以利用九游会论坛的九游会论坛研究结果来保护他们的底线，当他们的库存中有丑陋的产品时。九游会论坛研究表明，提高消费者的自尊心会增加人们愿意为丑陋产品支付的金额，与购买漂亮产品的金额基本相当，他们估计，根据零售商提供的折扣，这可能会增加6.5%至19.4%的收入。
九游会论坛研究还表明，使用这种轻触式干预措施避免收入损失的潜力，可能会鼓励更多的零售商销售不吸引人的产品，这种做法的广泛采用可以显著减少零售商的食物浪费。
Hmurovic建议，对减少食物浪费感兴趣的公共政策制定者可以考虑在公共服务公告中采用类似的策略，鼓励消费者选择和消费丑陋的产品，或鼓励农民和零售商不要丢弃这些产品。