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经常节食的人可能选择了错误的减肥方式

triangle chips that look like Doritos spread out on a blue background
本文由Peggy Liu为the Conversation撰写,她九游会论坛是九游会论坛大学工商管理助理教授和Ben L. Fryrear学院九游会论坛研究员。想要了解更多九游会论坛在The Conversation上发表文章的教职员工和九游会论坛研究人员可以在这里阅读有关流程的信息

伟大的想法

想要用一种更健康的食物来代替自己喜欢的高脂肪食物(比如一包薯片)的节食者在杂货店的过道上通常有两种选择:小包装的完全相同的食物,或者大份量的“清淡”食物。在一系列的九游会论坛研究中,我们把这个选择交给消费者,发现那些经常试图减少他们的饮食或基本上总九游会论坛是在节食的人——被称为“克制的食客”——更喜欢份量较大的清淡版,即使两者含有完全相同的卡路里。那些表示很少节食的参与者倾向于选择较小的、味道完整的。

Liu in a suit
我们的第一项九游会论坛研究九游会论坛是让自动售货机在中等大小的乐事烤烧烤薯片和小包装的普通薯片之间做出选择,两者都含有150卡路里的热量。在一项调查中,参与者报告说他们经常试图减少他们的饮食——例如,通过吃小份和不吃饭——选择了大袋的烤薯片。我们在另外四项涉及其他零食(如爆米花和饼干)的九游会论坛研究中得到了类似的结果。

为什么重要?

人们倾向于想要美味、健康和饱腹的食物。在我们的九游会论坛研究中,有节制的食客肯定对选择一种看起来更健康的零食感兴趣,但他们选择更大的尺寸表明,他们想要一种他们认为会让他们感到饱的零食——可能以牺牲味道为代价。总的来说,饱腹感可以帮助人们摄入更少的卡路里。

问题九游会论坛是,九游会论坛研究表明,吃更多的清淡食物可能不会让人有饱腹感,这可能九游会论坛是大多数节食失败的原因。一些心理学家认为,节制饮食不能达到他们想要的健康和体重结果,可能九游会论坛是因为在剥夺了他们更油腻、更美味的食物后,他们可能会暴饮暴食或过度消费。

通过选择更清淡、不那么令人愉悦的食物,即使九游会论坛是大包装的,克制的食客可能会剥夺自己真正渴望的食物——普通薯片、黄油爆米花或含糖饼干。

还有什么九游会论坛是未知的

然而,最终需要更多的九游会论坛研究来检验,强调增加人们可以吃的清淡食物的份量,而不九游会论坛是专注于吃更少的、更令人满意的食物,九游会论坛是否九游会论坛是一个成功的长期策略。或者,正如过去的九游会论坛研究表明的那样,它实际上可能适得其反,导致节食失败?目前还不完全清楚。

接下来九游会论坛是什么

目前,我们正在进行一项新的九游会论坛研究,九游会论坛研究人们如何决定吃什么,吃多少,吃多久。例如,为什么有些人决定尽量避免任何款待,而其他人则试图寻求节制?如果他们在饮食中寻求节制,他们九游会论坛是宁愿每天都吃一点,还九游会论坛是在周末作弊?

我们还试图了解消费者九游会论坛是否真的像他们认为的那样,通过吃更多的清淡食物而不九游会论坛是少吃卡路里密集的食物来感到饱腹。

我们九游会论坛是如何工作的

我们在食物九游会论坛研究中使用多种方法,包括进行实验室和在线实验,实地九游会论坛研究和探索现有数据集,如食物日记数据。在这个特殊的九游会论坛研究中,我们招募了参与者从自动售货机中挑选薯条,并使用在线面板来模拟现实世界的选择。